高粱酒蛋DIY

上週六在劉老師家聚,和家族朋友們共享午餐,
吃到蛋黃半生熟,顏色又美又Juicy的酒蛋,
不輸去年在埔里酒廠買的,
一問之下,竟然不是買現成的,
而是初次見面的伙伴惠月做的,
向她請教作法,聽起來挺簡單的,
昨天下班回家途中臨時決定也來做看看,
到全聯社買齊了材料,
從煮蛋.剝蛋殼,放入密封袋,
倒入惠月說的比例3:2的高粱酒和醬油讓蛋平均浸泡在汁液中,放到冰箱冷藏
一共做了9顆,費時約40分鐘,
剝蛋殼可能就耗掉一半的時間,
感覺連蛋白都没煮熟,晃得好厲害,
很難不讓它們帶點傷
今晚下課回到家,雖然已近10:30,
好像不應該進食了,尤其是膽固醇那麼高的食物,
在某些方面算急性子的我,
還是按耐不住拿出一顆來看看,色澤還不錯,看起來有入味卻不致太醎
對切看看蛋黃,有没有引人口水直流呢?
滋味呢?
酒/醬油都有入味,但稍醎且有點苦
没有惠月做的好看/好吃~
這次因怕失敗,没有有機雞蛋或土雞蛋,
酒和醬油也是買便宜貨,
這次的處女作成績自認還過得去啦,
下回可以多花的錢,買好一點的蛋和酒,
看看會不會好吃到敢請同事朋友嚐嚐~
有興趣做高粱酒蛋的朋友可點我了解作法~

4/28後記:第2顆起到今晚吃下第5顆,因有配主食,
都吃不太出苦味,也不覺得醎,
3:2的比例看來是ok的,
不知這汁液可否重複使用呀?
待全部吃完再試試看囉~